蒜苗怎样炒不黄（蒜苗怎么炒不会变黄）

将蒜苗择洗干净后用开水焯水，捞出放入冷水中，使其迅速降温并沥干备用。

加油烧热，放入葱姜蒜，爆香后倒入焯好水的蒜苗，翻炒均匀后加盐、味精、鸡精等调味品，迅速翻炒均匀即可出锅。这样做可以保持蒜苗的颜色绿油油的，不会变黄。

做法：蒜苗洗净，用手掰成小段。

打两个鸡蛋。

蒜苗用水焯一下，可以减少炒的时间，还能保持菜的绿色。

鸡蛋加盐打散。

炒鸡蛋。

鸡蛋炒好后，盛出。

锅热，放油，放入蒜苗。

加盐、醋、味精。

放入刚才炒好的鸡蛋出锅。