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玉米肠是怎么做的(玉米肠最好最简单做法)

玉米肠是怎么做的(玉米肠最好最简单做法)

更新时间:2024-02-18 14:35:34

玉米肠是怎么做的

玉米肠

主料:黏玉米3根

辅料:香肠1根,葱适量,花生油适量

做法:

1.玉米去皮洗净。

2.清洗赶紧几个玉米的内层皮备用。

3.用料理机将玉米粒搅碎。

4.香肠、葱花切碎。

5.将香肠,葱花,玉米泥加入盐和花生油一起搅拌均匀。

6.搅拌均匀后放入玉米外壳中,放入锅中蒸十分钟左右即可出锅食用。

主料:

肉1500g

辅料:

玉米淀粉150g,熟玉米粒适量。

调料:

盐15g,白糖15g,胡椒粉5g,料酒30ml蚝油45ml,生抽45ml,葱姜水300ml,红曲粉5g。

步骤:

1.三斤前腿肉按照2:8的肥瘦,肉洗净沥干水分后切成片。

2.放在绞肉机里搅成肉泥。

3.然后倒入玉米淀粉,生抽,蚝油,红曲粉,葱姜水使劲搅打,葱姜水分三次倒入,每次都要让其完全吸水后再倒入。

4.然后倒入提前煮熟的玉米粒继续搅拌均匀后放一边备用。

5.灌肠器里面放入肉,然后套上泡好的肠衣往里面灌肉 。

6.灌好的慢慢挤紧一下然后用针不均匀的扎一下排排里面的空气,然后肠用棉线扎成自己12厘米左右要节的, 这样一根根的脆皮肠就做好了。

7.脆皮肠弄好后放在通风的地方让其表皮风干

8.然后锅中放入能淹过肠的水开小火煮40分钟。

9.煮的肠基本上都浮上来了就熟了,关火捞出这个时候其实都可以吃。

10.刷点油,放入脆皮肠慢慢煎,一边煎一边翻动,煎成两面脆皮就可以了。

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