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裙带菜可以冷冻吗(裙带菜冷藏还是冷冻保存)

裙带菜可以冷冻吗(裙带菜冷藏还是冷冻保存)

更新时间:2024-03-11 13:45:18

裙带菜可以冷冻吗

建议冷冻,未加工裙带菜属海藻类生物,一年只产出一次,由于产量不高较为珍惜,盐渍裙带菜是加工后的,盐渍加工的目的是利用盐的碱性来锁住水分保持新鲜,因此建议冷冻可以保存的更久。所以会大量运用盐渍的加工方式来延长裙带菜的保存时长。

  可以。  威海的海产,一般最多一年产两季(春秋),而裙带菜一年就只产一季,这些海产收成后都要存放到冷库里,再加工成成品。裙带菜自己家里吃的话,存放在零下15度的环境最好。、  裙带菜储存方法:  将生鲜和干燥的海带及裙带菜,经水洗或煮沸(时间依水温度或原藻的种类而定),一般在85℃开水煮1~3分钟,接着捞出移入盐水中浸渍5~6小时,取出沥干水,最后拌入20%的食盐装入箱子里,放入冷库中急速冷冻加以收藏。(最好是尽快食用,放太久了味道会变).  裙带菜中含有多种营养成分,据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g,精脂肪含量0.32g,糖类37.81g,灰分18.93g,还含有多种维生素,粗蛋白质含量高于海带,其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻,而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。  同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜,是微量元素和矿物质的天然宝库,含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜,含维生素C量等于1.5斤胡萝卜,含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效,是许多女性喜爱的菜肴。日本是世界公认的长寿国,其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。

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