辅料：紫菜(干)20克 ，鸡蛋一个
调料：料酒10克,盐3克,味精2克,鸡精5克,姜汁10克,葱汁10克,植物油40克
做法：
1. 将银耳撕成小块；
2. 紫菜撕成小片；
3. 葱姜洗净切丝，待用；
4. 勺内加油，放入葱姜丝炝锅；
5. 加料酒、鲜汤、鸡精烧开.；
6. 下入银耳略烧后，下入蟹棒烧透；
7. 最后下入紫菜，将鸡蛋在碗中打散后均匀地撒入锅内，加精盐、味精烧开，出锅装碗。
1.
准备食材。
2.
将银耳和紫菜用清水浸发。
3.
起油锅，爆香蒜末，倒入银耳翻炒一会，加盐凋味。
4.
倒入适量水煮滚一会。
5.
加入紫菜再煮滚一会。
6.
把划散的鸡蛋液倒入，熄火，焖一会，加盐调味，可出锅。
7.
装碗，洒入葱花和麻油即成。
