发糕没蒸熟需要重新蒸煮或重新发酵。
1.发糕没蒸熟需要重新处理以确保其无害可食。
2.蒸糕在制作过程中需要充分蒸煮以确保其彻底熟透。
如果发糕没有蒸熟，则其中可能残留有害细菌或未烤熟的面粉等成分，可能会对食用者的健康造成威胁。
3.为确保发糕的口感和风味，制作前可适当放置一段时间进行发酵，但是需要注意发酵时间，否则会导致发酵过度或不足。
为了避免出现蒸不熟等问题，需要使用合适的蒸煮设备，并在蒸煮过程中不要打开盖子，确保蒸汽的充分滋润整个发糕。
发糕蒸完了如果没有蒸熟，建议继续开大火、盖上盖子，再多蒸久一点。
如果发糕没蒸熟，可以考虑是蒸的时间不够或者蒸的火太小等原因导致的，建议将发糕放入锅中，再加一些热水，然后盖上锅盖，加大火力，继续蒸10分钟左右，直到发糕完全蒸熟。
