烧鱼用蜂蜜代替糖理论上是可以用的,但是也要根据个人的口味,毕竟蜂蜜的甜味和糖的甜味有一定的区别,如果你愿意吃蜂蜜的甜味儿的话是可以替代糖一起吃的,而且蜂蜜的营养要比糖分的营养要高一些,蜂蜜也是非常好的做菜的调味料,但是糖尿病人尽量少食用蜂蜜