工具/原料
主料：河鱼干（适量）辅料：豆豉（少许）、姜（少许）、蒜（少许）、葱（少许）、杭椒（少许）、食用油（适量）蒸鱼豉油（少许）
方法/步骤
1：河鱼干洗净沥干，杭椒、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；
2：烧热炒锅，下油，爆香姜、蒜和豆豉；
3：爆出香味后，放入杭椒，适当翻炒；
4：放入河鱼干，炒匀；
5：锅中加少许开水，再次煮滚后，盖上盖子，中小火焖煮；
6：煮至汤汁收干，淋入少许蒸鱼豉油，洒上葱花即可。
材料 小青椒4个，小鱼干50克，盐，生抽，麦芽糖，白芝麻少许 做法
1、起油锅，放入鱼干炒至有香气，盛出。
2、另起油锅把小青椒炒一下，放少许盐先调味，将鱼干放入同炒，加入生抽和麦芽糖，炒匀后撒白芝麻即可
