做包子发面和做馒头发面有什么不一样

一是制作不一样。包子醒发一次就可以直接做包子了，同时，包子生胚做出来直接就上锅蒸了。馒头总是要醒发两次，做好馒头生胚，还要再放置十来多分钟再上锅蒸。

二是面料添加不一样。虽然都是中筋面粉，但是包子就只有酵母粉和水和成面团就行了。馒头有的人制作就会添加牛奶，白糖，鸡蛋等等。

家庭做包子发面和做馒头发面没有什么不一样

不知道饭店做包子发面和做馒头发面有什么不同，家庭做是没有不同的，都是一样发面，只是蒸的时间长短不同，馒头一般20到25分钟，包子20分钟左右，如果是素馅儿的包子时间，还可以再短一些。