青茄子炒毛豆做法（毛豆烧茄子正宗做法）

主料

茄子300g，毛豆200g

辅料

调和油适量，食盐适量，味精适量，蒜适量，柿子椒适量

步骤1，毛豆去壳备用

步骤2，茄子洗净去掉头、尾切滚刀块，放入盐水中浸泡

步骤3，锅中热水，加少许盐、油放入毛豆氽水至8分熟.

步骤4，锅中热油，5成热时放入蒜、辣椒煸香

步骤5，放入茄子翻炒至7分熟

步骤6，放入毛豆合炒3分钟

步骤7，加入香辣三丁酱翻炒2分钟

步骤8，加入盐、味精拌均匀即可