1.下面开始准备食材 准备线椒一把,把贴着线椒蒂上的硬茎掰掉,这样能防止生水进去,方便长时间储存,用流水把线椒冲洗干净。 线椒蒂千万不要去除,否则会进去生水,容易变质。
2.下面把线椒煮一下 锅内烧水,水烧开以后加入一勺食盐,把线椒放入锅中煮软即可,主要是为了防止折断延长保存时间,大约煮2分钟,线椒塌软起皱以后捞出来,平铺在案板上或放在通风的地方晾干水分。 煮软以后
线椒可以腌制长期存放。先将线椒清洗干净,然后晾干。接着将线椒放入塑料袋中,加入一些盐,再将塑料袋密封好。这样可以防止线椒水分流失,并且能够腌制长期存放。
如果不想马上食用线椒,可以将腌制好的线椒放入冷冻室中冷冻,保持新鲜。
