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干锅鱿鱼香辣虾 怎么做(鱿鱼香辣虾干锅的做法视频)

干锅鱿鱼香辣虾 怎么做(鱿鱼香辣虾干锅的做法视频)

更新时间:2024-02-12 03:13:13

干锅鱿鱼香辣虾 怎么做

将鱿鱼切成小块,用开水焯一下,然后放入锅中煸炒至熟,备用。

将虾洗净,剪去虾枪和虾须,用料酒和盐腌制一会儿。

将土豆、藕切成片,青椒切段备用。

锅中倒入适量的油,加热后放入虾煸炒至变色,捞出备用。

锅中留底油,放入豆瓣酱和姜蒜末煸炒出红油,加入鱿鱼、土豆片、藕片和青椒段翻炒均匀。

加入适量的水,大火烧开后转小火煮10-15分钟,至土豆和藕片熟透。

倒入虾,加入适量的盐和糖,翻炒均匀。

最后撒上葱花和香菜即可。

需要注意的是,鱿鱼和虾都是容易熟的食材,烹制时间不要过长,以免变得过老。此外,可以根据个人口味调整辣度,如果喜欢更辣的可以适当增加辣椒的用量。

1、做干锅鱿鱼虾一定少不了鱿鱼和虾。第一步就是处理食材。把鱿鱼处理干净、用料酒出水去除腥味,把大虾洗干净。放入油锅把虾壳炸脆,不用炸太老!鱿鱼虾处理好备用。

2、鱿鱼虾处理好了!现在把配料切好。青辣椒.洋葱切小块。藕.胡萝卜切片。香芹切段。用的是韩国炒年糕的拇指年糕。把大蒜姜切片。还需要一包香辣调料。

3、锅烧热放入食用油,适量多一些!把蒜片,姜小火炒香。在放入香辣包一起炒香。

4、锅底炒香后把鱿鱼,年糕放入翻炒!放点生抽,料酒,孜然粉,辣椒面,适量清水中火闷一会。

5、鱿鱼烧入味,放入炸好的虾一起翻炒。让鱿鱼虾充份吸取汤汁。

6、鱿鱼虾烧入味了,就可以放配料了。把藕,胡萝卜片,洋葱,香芹,淋上两大勺豆豉油,适量豆豉。一小勺盐,鸡精,点点酱油上色

7、翻炒均匀。让食物都裹上汤汁。大火收干,出锅撒上白芝麻,放点香菜。香辣叶的干锅鱿鱼虾就完成了!

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