当前位置:首页>维修大全>综合>

凉拌鱼片需要过冰水吗(鱼片怎么冻不影响口感)

凉拌鱼片需要过冰水吗(鱼片怎么冻不影响口感)

更新时间:2024-03-17 14:17:40

凉拌鱼片需要过冰水吗

需要。

鱼肉焯水过再用冰水降温一下,控干 冰水够会肉会更紧实,滑嫩,口感好,有嚼劲。

步骤:黑鱼片+少许蛋清料酒白胡椒粉腌一下 ,

焯水过冰水控干 冰水会更紧实,

自己做的泡菜+糖醋凉拌汁+各种辣椒花椒+热油泼一小下,

没有凉拌汁的加蚝油,生抽,鲍鱼汁。希望我的回答能够帮助到你。

更多栏目