腐皮和油豆皮一样么（腐皮和豆腐皮的区别）

腐皮和油豆皮一样。大多称豆腐皮。豆腐皮又叫油皮、百片、腐衣、腐皮，豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，豆腐皮是从锅中挑皮，捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形经过烘干而制成的，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑，色泽乳白，微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪，不含胆固醇的营养食品。