北极甜虾头部有密密麻麻的黑色物质，有的人会误以为是寄生虫等杂质，其实那是北极甜虾吃的浮游物，是绿色健康可以食用的。
1、北极虾生长在200-250米深海，捕食深海中的浮游动物，这些深海中的浮游动物终年不见阳光，本身就是褐色和黑色的。北极虾的胃一般在头部，吃了这些浮游物以后，它的胃（也就是头部）自然就会呈现隐隐约约的褐色或黑色。
2、北极虾是使用大型拖网，从深海中捕捞的。把北极海从二三百米的深海中直接拖上船，由于大气的压力急速变化，容易造成胃部的破裂（就是头部）内部的浮游物也就会随之扩散出来。这就是黑头的真正原因之一。
雷恩食品的北极虾的黑头就是这些被它吃食的浮游物，北极虾是生长在无污染的北极或者大西洋深海所以北极虾是没有任何危害的。
有些北极甜虾头部颜色较深，呈现出褐色、黑色等，俗称“黑头”现象，部分消费者误认为这是北极甜虾的质量有问题。其实，黑头是一种正常的现象。
北极甜虾生长在200米以下的海域，以捕食深海中的浮游动物和海藻为生。这些深海中的浮游动物或海藻由于终年不见阳光，本身就是褐色或黑色。北极甜虾的胃不像一般海鱼那样是在腹部，而是位于其头部，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。
北极甜虾是使用大型拖网从深海中直接捕捞的，把北极甜虾从二三百米的深海中直接拖上船，有时候由于起网速度很快，大气压力快速变化，容易造成虾头（胃部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来。
黑头其实就是深海中的浮游动物和海藻，因为它们也是生长在纯净、无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极甜虾一样，没有任何危害。雷恩食品提示：喜欢的人可以放心地连黑头一起食用，如果不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极甜虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极甜虾是真正的野生虾。
