1、香菇洗净，挤干水分，用手撕成小块，大蒜切成碎末，香葱切段，辣椒剪碎。

2、锅中注入调合油，烧至5成热的时候，加入大蒜碎，香葱白，小火炸出香味。

3、加入香菇，稍炸干后加入盐，用中小火慢炸，不停的翻动。

4、炸至香菇发干呈金黄色，大约20分钟左右，关火，趁热加入青花椒，辣椒，芝麻和余下的盐。

5、用余油把青花椒、辣椒炸出香味，冷却后装瓶保存。
把新鲜的野生菌清洗干净，放在一边滴干水分。
在这期间我们开始准备做野生菌油所需要的材料菜油、姜、大蒜、洋葱、花椒、香叶等，把它们清洗干净备用。
热锅起油，等油有八成热的时候倒入我们准备的材料，炸到它们金黄捞出。
在把沥干水分的野生菌倒入锅中，直到炸到金黄色就好了。等它凉了装好就可以了。
