烧肉粽的做法（闽南烧肉粽最正宗的做法）

1.新鲜的粽叶买回来洗净

2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶

3.粽叶晾干，需把两面都擦干

4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可

5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣

6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味

7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用

8.包好的粽子等待上锅

9.三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时