主料：五花肉半斤、洋葱半个、香菜2棵
腌肉调料：生姜几片、香葱1棵、盐小半勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉小半勺
凉拌调料：生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鸡精小半勺、辣椒油1勺、香油小半勺
制作方法：
1：把五花肉用火把表皮烧一下，清洗干净后切成和硬币厚的片。
2：把切好的五花肉放入盘中，依次放入盐小半勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉小半勺，同时把切成的生姜和香葱用手攥出汁，然后抓拌均匀腌制20分钟。
3：把洋葱切成丝放入水中，放一勺盐浸泡10分钟，同时把香菜清洗干净，把叶子摘掉不要，把杆切成寸断装盘备用。
4：把泡好的洋葱捞出来把水沥干备用。
5：准备一个小碗，调一点料汁，放入生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鸡精小半勺、辣椒油1勺、香油小半勺，搅拌均匀兑成调料汁汁备用。
6：五花肉腌制好后，把葱姜拣出来，然后锅中放入宽油，大火烧至6成肉，也就是筷子放里边开始冒密集的泡泡，然后把五花肉倒入锅中迅速滑散。
7：用大火把五花肉炸熟，炸制金黄成卷，然后捞出来把油沥干，但是这一步要注意的是五花肉不要炸得太干，基本上有点金黄就可以，炸的太干，到时候咬不动就尴尬了。
8：把沥干水分的洋葱放入大碗中，同时把沥干油的五花肉放入洋葱里边，再倒入准备好的调料汁，最后放入香菜。
9：然后用手抓拌均匀，装盘成菜。
主料
500g五花肉
3个洋葱
配料
适量味极鲜
适量香菜
制作步骤
1 将肉洗净切成大块加少许水锅中。
2 准备好洋葱
3 开始翻炒
4 炒至金黄色捞出备用。
5 将洋葱切成薄片
6 将肉放入洋葱内
7 加入味极鲜
8 搅拌均匀即可装盘。
