酸汤挂面的酸汤怎么调（佳县酸汤挂面怎么调酸汤）

生抽，盐，鸡精，味精，胡椒粉，香油，辣椒粉，葱油，陈醋，香菜，葱花

调汤比例

盐一味勺【调料勺】，鸡精1味勺，味精半味勺，胡椒粉1味勺，陈醋1汤勺【喝汤用的勺子】，生抽2汤勺，香油适量，以上比例对应的汤在500克左右，搭配的面条大概在200克左右。这是面馆的调汤标准。

首先准备一个干净的碗，里面加入三勺的醋和一勺的生抽，搅拌均匀之后再加入适量的胡椒粉、辣椒油和白糖。这些调料主要是根据自己的口味放，喜欢哪种味道就多放一些。最后加上面汤，搅拌均匀就可以了。