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贵州灰粽配料及做法(黔南州灰粽佐料正确制作方法)

贵州灰粽配料及做法(黔南州灰粽佐料正确制作方法)

更新时间:2024-02-11 21:39:32

贵州灰粽配料及做法

1、准备好材料:糯米、咸蛋黄、猪肉、板栗、豆、稻草灰、粽叶,把粽叶在水里浸泡2小时后,洗净待用。

2、空篮子铺上布把稻草灰倒入篮子,先用2壶开水浇在稻草灰上,然后用冷水浇在稻草灰上,把稻草灰水重复浇,要过滤三次,稻草灰水清澈(煮出的粽子清香),把糯米洗净,开始包粽子了。

3、包好的粽子用粽叶绳绑紧,粽子绑好!

4、把所有包好的粽子扎好。

5、将包好的粽子放入稻草灰水中浸泡1个半小时后,放入高压锅煮,等高压锅叫响时(叫5分钟,关小火再煮半小时关火,然后等高压锅可开锅时,再注入稻草灰水开火再煮叫5分钟,关小火煮30分钟即可)。

6、香糯的粽子出锅了!

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