步骤1/5
将虾仁洗净，挑出虾线
步骤2/5
将洗好的虾仁剁碎，放入葱末、姜末
步骤3/5
放入鸡蛋、淀粉，并加入少量的盐、鸡精，搅拌均匀待用
步骤4/5
将锅内放入热水烧开，放入打好的鸡蛋，搅匀，做成蛋花，用勺子把虾滑打成虾。
最后一步
汤煮沸后放入香菜、葱花，出锅
1、所需材料：海带要提前泡开一下， 蒜头也拍一下，一会儿炒起来更容易出味道。
2、将海带沥水备用，鸡蛋加入适量的盐打散备用
3、砂锅加入油，油热后放入蒜头跟海带，炒30s，炒出蒜的香味。
4、加入适量的开水，将火力调小。
5、将虾滑包装底部一角剪开，一段一段挤成小条条下到汤里，注意保持小火让汤不要爆沸，否则蒸汽容易烫伤手。 下完虾滑后就开大火煮至汤滚，虾滑浮上水面就是熟了。
6、虾滑煮熟后关火，将蛋液倒进去快速搅拌均匀，加入适量盐调味即可。
