食材：海带丝100克，鸡蛋1个，大虾20个，香菜1根，盐、胡椒粉、食用油适量
【做法】
1、先来准备虾滑，大虾去虾头虾壳，去虾线，剁成虾泥，加入黑胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌至上劲，轻轻拍打有弹性的状态就可以了，还可以根据个人喜欢添加一些芹菜碎、胡萝卜碎，虾滑一次可以多做一些，冷冻起来，每次用的时候就很方便了。
2、锅中倒入食用油，油热打入一个鸡蛋，煎至两面金黄。
3、加入两大碗开水，放入海带丝一起煮，大火煮开继续煮几分钟，一直煮到汤汁变成奶白色。
4、将虾滑一勺一勺舀进去，盖上盖子，继续煮几分钟，将虾滑煮熟。
5、根据口味添加盐、胡椒粉调味，加入切好的香菜，即可出锅。
