请问:做面包时 冬天打面用的水温应是多少度 我打的面包只隔一天就有点硬 不知什么原因

由于冬天温度比较低 酵母的活性比较低 你可以用14~17摄氏度的温水和面 在等待发酵的时候把面团放在温暖的地方，比如说暖气上面和烤箱上面