材料
高筋面粉185克、温水110克、酵母4克、白糖15克、盐2克、橄榄油20克
做法
1、将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀,加入橄榄油
2、将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内,搅拌均匀
3、揉成光滑的面团
4、揉好的面团用保鲜膜盖好,放温暖处发酵至2倍大,手指沾干面粉,戳一个洞,不塌陷不回缩就是发好了
5、将发酵好的面团取出,将面团内的空气揉出,再静置15分钟松弛
6、用擀面杖将面团擀成面披萨饼胚即可。
主料:低筋粉2000g、高筋粉1000g
辅料:酵母菌150g、食用碱250g、温水二碗。

1、盆里倒入高粉100克,低粉650克加入酵母菌和碱,把面粉搅均匀。

2、加入温水和面,和好后上面挫几个洞洒上一点温水,盖上保鲜膜,发酵20分钟,稍微发起即可。

3、发酵成二份大的面团,分别分成12个小面团,搓成长条状,用擀面杖擀成长舌状,然后从上到下卷起,卷起后立着放。

4、卷好后用手按扁,用擀面杖擀成饼状。

5、放入电饼档上下盘火灭后取出。

6、出锅后放凉,用刀从中间切开,放入自己喜欢的肉或菜即可。