食材准备
主料：娃娃菜3棵
辅料：大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量
做法步骤
烹饪准备
一、 刀工
1，将娃娃菜竖剖为四 ，洗净沥干。
2. 蒜去皮切末
二、烹制过程
1，焯菜
锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
2，沥水
捞出娃娃菜沥干摆盘待用
3，煸炒
锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
4，炝蒜
转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
5，码盘
将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上
6，勾芡
锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
食材:娃娃菜2个1颗、粉丝100克、蒜10粒、剁椒4段、生抽1勺、鸡精少许、油适量、盐适量
做法:
1，把蒜剥好，洗一下沥干水分，剁成沫，盛起来备用，把粉丝提前用凉水泡上，娃娃菜洗干净，切成6小半备用
2，起锅烧油，油热转小火，放入蒜沫，煸炒到微黄，加入剁椒炒出香味
3，放入生抽、盐、鸡精，再加入适量清水，大火烧开关火，盛出来备用。
4，准备一个盘子，把泡好的粉丝捞出，铺在盘子里，再把切好的娃娃菜切面朝上，摆在粉丝上面。
5，把炒好的料汁均匀地浇在娃娃菜和粉丝上面，放在蒸锅里蒸。
6，大火烧开，再蒸20分钟就可以了，一道好看又美味的蒜香娃娃菜就做好了。
小技巧
