羊肉500克。 羊肉冼净放进开水里去羊醒味。 再捞出用清水冲冼数遍，放进电压锅里加清水，姜片，桂皮，八角焖15分钟。
炖好的羊肉 将焖好的羊肉改刀。
锅里烧油放进辣椒炒香后倒进羊肉，加适量的精盐炒片刻。 调入生抽炒匀， 调入生抽炒匀。
再倒原味羊汤，孜然粉，调味鲜将羊肉煮入味。收汁，放进香菜，鸡精炒匀即成。回锅羊肉即成。
主料:
羊肉100克
山药1根
胡萝卜半根
洋葱半个
高汤适量
辅料、
植物油1大勺
豆豉辣酱2大勺
盐1勺
辣椒粉少许
制作步骤:
1、山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块，将清炖的羊肉用手撕成大块。
2、热锅热油，爆香豆豉辣酱，下洋葱块翻炒几下。
3、下胡萝卜和羊肉翻炒几下。
4、加盐和高汤，小火炖至山药软烂即可。
