炒蚕蛹是一道美味的家常菜品，下面是炒蚕蛹最正宗的做法：
所需食材：
- 蚕蛹 适量
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 蚕蛹洗净，剪掉头部和尾部，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒，加入焯好水的蚕蛹，翻炒均匀。
3. 加入适量生姜末、生抽、料酒、盐翻炒均匀，注意不要炒太久，以保证口感嫩滑。
4. 加入切好的青蒜段和葱花，迅速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 蚕蛹不要焯太久，否则会变硬，无法入味。
2. 炒蚕蛹的时候要火候适中，过高的温度会使蚕蛹变老、变硬。
3. 凉油下锅能够使蚕蛹更嫩滑可口。
4. 加入青蒜和葱花，能够增添香气味道。
准备材料：花椒，麻椒、葱、姜，蒜，芹菜，料酒，盐，生抽适量
烹饪步骤：
1.锅中放油，大火等油热后，将蚕蛹放入翻炒，改中火不断翻炒，期间一定要不停的翻炒，以防粘锅
2. 等蚕蛹每一个褶皱都涨开，说明已经熟了！此时放入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、（花椒，麻椒多放一些）盐，料酒，生抽，继续翻炒
4. 出锅前放入香芹
