大肠专用香料（大肠最忌讳的香料）

1. 煮猪大肠用的大料是八角、草果、花椒。煮猪大肠之前,要用清水将猪大肠清洗干净,可以将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净,之后用高压锅

2. 如果用清水洗不干净,可以在水中加些食醋,搓揉几遍,再用清水冲洗数次即可。

3. 用淘米水清洗猪大肠也是可以的,能将猪大肠清

香料配方为:丁香、八角、草果、砂仁、茴香籽、桂皮、肉豆蔻、陈皮等,可添加适量盐、白皮大蒜、酱油、大葱、姜等调味。