答: 大酱块子是由豆角和大米酿制的。
1. 大酱块子是一种传统的中国小吃，其制作的原材料主要有豆角和大米。
豆角是制作酱类调料必不可少的原材料，而大米则是为了增加口感和增进豆角的香味。
2. 大酱块子制作起来比较复杂，需要将豆角浸泡在水中，磨成豆泥后，再拌入大米和食盐搅和，形成酱料块状，最后再烤制而成。
因此，大酱块子的制作需要时间和精力，需要一定的技巧和经验。
3. 大酱块子口感鲜美，营养丰富，是一道特色美食，适合各种人群食用。
大酱块子又叫“酱大头”是山东菏泽市成武县特产,系由该县特产的芥菜(大头菜)腌制的酱菜,该菜创始于清乾隆年间,历史悠久。
