东北大酱块子怎么快速发酵（大酱块子怎么保存发酵好）

快速发酵方法就是阳光充足爆嗮，我们东北老家做酱就是把黄豆炒熟煮烂搅碎做成酱块子阴干备用到了农历四月份温度也热了开始下酱，做酱需要发酵，现在的方法也科学了，就是盖酱缸的罩子用玻璃做的，能有效的提高晾晒温度使酱迅速发酵。

加酱曲制作发酵非常方便快哦