以下是油焖豆角的家常做法：
洗净豆角，去掉两边的豆筋，长度约40厘米左右。
在锅中放入适量的食用油，油温大约7、8成热的时候，把豆角放入油锅里炸。
等豆角炸至全部变色且炸透为止，用漏勺将其捞出控油备用。
锅里留底油，不需要太多，葱姜蒜爆香，再放入豆角翻炒。
此时加入适量的欣和六月鲜酱油，一是增味提鲜，二是让豆角上色更好看，更有食欲。
豆角炒出香味时，加入适量的清水，水量以基本没过豆角为宜，盖上盖子焖。
豆角过油的时候，要注意油温，不要太高，一般7、8成热就可以了，太高了容易把豆角炸糊了，炸黑了。
豆角焖的时候别放太多水，不然等豆角汤汁快没了的时候，豆角就太软烂了，影响美观和味道。
