中餐搭配的最佳原则（中餐套餐搭配最佳方案）

中餐点菜搭配：先要明确聚餐的人数、年龄、性别等构成,人多人少决定点菜多少中餐点菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。

用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。

在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。

洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。