用料：牛腩250克、土豆一个、胡萝卜一根、油适量、咖喱适量、牛奶适量、盐适量。
做法：
1、高压锅放适量水，下牛腩烧开后煲20分钟，捞出备用。
2、胡萝卜和土豆分别去皮，切块。
3、平底锅烧热放油。
4、下牛腩、土豆和胡萝卜略炒。
5、放咖喱炒匀，放入煮牛腩的原汤和适量牛奶。
6、中小火煮20分分钟至土豆和胡萝卜软烂，汤汁浓郁，放盐即可出锅。
主料
牛腩300g
土豆1大个
辅料
葱2支
姜6片
蒜4瓣
白砂糖适量
植物油20g
牛腩汤1碗
牛奶适量
调料
泰式黄咖喱1大勺
柠檬汁适量
料酒20克
1. 准备好所有食材。
2. 牛肉洗干净，放入锅中煮十分钟左右，浮末上来后关火，把牛肉捞出冲洗干净。
3. 锅中放较多的水，把洗干净的牛腩倒入，加入三片姜、10克料酒，大火煮开后，转小火煮三小时。然后捞出，把煮牛腩的汤倒入碗中备用。土豆切块放锅中煮软捞出备用。在熬牛腩时把葱姜蒜切成末。
4. 锅中倒入油，烧至五成热时转小火，加入葱姜蒜爆香。
5. 香味出来后，把牛腩倒入翻炒几下后加10克料酒。再翻炒一会儿后加入少许牛腩汤。
6. 把黄咖喱放入锅中，再加一半的牛腩汤快速翻炒均匀。
7. 把土豆倒入锅中，再把剩下的牛腩汤全部倒入锅中，翻拌一会儿。
8. 加入60克椰浆和适量的糖，继续翻拌。
9. 加入少许牛奶，翻拌均匀后，尝一下味道，觉得差不多了，挤入适量的柠檬汁就可以出锅了
