第一步，备好鱼籽、蒜苗、鸡蛋、干辣椒、盐、油、料酒、白糖和花椒、
第二步，将鱼籽直接处理后洗好，鸡蛋直接打散搅拌，蒜苗直接切段，花椒切段备用。
第三步，备好锅烧热了，加油将花椒下锅爆香，加蒜苗翻炒。将鱼籽直接下锅翻炒。
第三步，加料酒翻炒后将鸡蛋直接下锅翻炒，最后加点盐和糖翻炒后出锅。
用料
粘米粉50克 糯米粉50克 木薯粉50克 沸水100克 清水150克 肉馅猪肉糜100克 葱3根干虾仁 适量油、盐、酱油、蚝油。
钵仔粄的做法超好吃的钵仔粄
粉混合备用
先用150克清水，搅拌均匀。另外100克水煮沸，倒入米酱中搅拌，使其成为浓稠的米浆。这一个步骤很关键，半熟的米浆可以承托肉馅不下沉，也会让米浆蒸出来的效果，分布均匀不分层。加入适量葱油搅拌均匀。
猪肉用油，盐，酱油，蚝油腌制。
油爆香葱，葱油的使用、可以提升肉馅的香气，提炼葱油也是很必要的。
加入肉馅翻炒
最后倒入虾仁煸炒出味即可
准备好模具，这里使用的是蛋挞模。
倒入米浆，约30克，加入肉馅。
电磁炉热水入锅蒸20分钟。使用高压锅效果更佳。
出炉就可以吃啦
咸香可口
出炉就吃了好几个
尘封已久的蛋挞模终于找到正确的打开方式了，非常好用。
