两者区别如下
1、种类不同
寿司有诸多的分类，根据制作手法可分为外卷和内卷，根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等日本人称之为SUSHI。
紫菜包饭，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICEROLL，意即饭团）。
2、工艺不同
根据制作工艺不同，寿司衍生了众多分类，紫菜包饭也就一种。最大的差别在于紫菜的包法上，寿司与紫菜包饭最类似的样子就是小卷，而紫菜包饭会大一些，其他的都和紫菜包饭完全不一样。外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的。值得可说的是寿司要比紫菜包饭讲究多，在形状、大小等规格上有要求，而紫菜包饭不需要，保持长圆柱体就好了。
3、用料不同
第一是米，寿司用的是日本米（亦可混合一定比例的糯米），讲求饱满并带有一定的黏性，日本米本身就可以作为一种料理，而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以。
第二是料，寿司多数以海鲜为主，紫菜卷以腌制食物为主（萝卜青瓜之类，有时也用鸡蛋）。
第三是紫菜，寿司紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆，而紫菜卷没有这方面的讲究。
4、蘸料不同
寿司用的是芥末或山葵酱和酱油，讲究点的话先吃一片醋姜，而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用。
5、吃法不同
寿司正宗吃法是用手拿（有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合），蘸酱料的时候只蘸食材一面（不过现在基本都用筷子了），紫菜卷没什么要求。
6、价格不同
寿司的价格是远高于紫菜包饭的。特别是做的好的寿司，你想吃都吃不到。最着名的是日本小野二郎的寿司店，需要提前一个月预约，价格定位也比较高。
1 紫菜包饭和寿司是两种不同的日本料理。
2 紫菜包饭是将米饭和各种腌制食材包在紫菜中制成的一种食物，常见的腌制食材有鸡肉、鱼肉、鸡蛋等，口感酥脆可口。
寿司则是将醋饭和各种生鱼片或其他食材搭配在一起制成的，口感清新爽口，以生鱼片为主要食材。
3 除了食材不同外，紫菜包饭和寿司在制作方法上也有所不同，紫菜包饭是将食材包裹在紫菜中并卷起来，而寿司则是将醋饭和食材搭配在一起，用手捏成一定形状。
总之，紫菜包饭和寿司都是非常美味的日本料理，但它们有着不同的食材和制作方法，口感和口味也有所不同。
