用料
面粉 500克
酵母 3克
盐 3克
糖 2克
水 适量克
白吉馍饼的做法步骤
步骤 1
春节疫情严重，没怎么出过门，每天就在家造各种面食。20斤面粉坚持了十来天，就剩这么多了，大概一斤左右。面粉中加入盐，大概40度的温水放入3克酵母和2克白糖，可以促进面粉发酵，搅匀后放入面粉中
步骤 2
再少量多次的在面粉中加水，全是大面絮时候开始揉面，大约不到10分钟，揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。厨房室温15度，发酵两个小时就可以了。
步骤 3
发好的面分成大小均匀的10个面团（忽略我手残分不均匀????）在把10个面团揉成中间圆两头尖的面锤
步骤 4
把面锤擀成较薄的牛舌
步骤 5
从下至上卷起来，把最后的尾巴压在最下面
步骤 6
从上往下压扁，10个面丕就好了
步骤 7
把10个面丕依次擀成5毫米厚的面饼就可以下锅了
步骤 8
电饼铛预热好后不用刷油，直接放入面饼，一面鼓起大泡后反面，大概每面90秒左右
步骤 9
烙好一共需要3分钟，两面都是这种焦黄的花纹就好啦。外焦里嫩，可以搭配卤的五花肉、牛肉、土豆丝、绿豆芽、青椒炒鸡蛋…想
白吉馍（饼）的用料
面粉 克水 克盐 克油 一点点酵母
面粉的量根据自己的需要即可。水一点一点添加，揉至中等偏软的面团即可。然后等发酵成1.5倍大，就可以了。
发酵好的面团，分成自己想要的大小。搓成锥形，压扁擀成舌状。卷起压扁，擀成圆形。放入电饼铛中即可
