1、质地坚硬
好的核桃质地坚硬细腻，拿在手中有分量。新核桃碰撞起来声音要瓷实，老核桃（一般30-50年以前开始把玩的核桃）揉起来要温润如玉，碰撞声犹如玉石。
2、形状好个头大
个儿大、直径在45毫米以上，外形周正、不缺不残、皱褶深且纹路美观的核桃，就是好核桃。高桩、圆头、宽边，凹底或平底的，也是上号的品相。还有一些异形山核桃也是非常珍贵的，如三棱狮子头等。
3、看颜色
经过长时间把玩的核桃包浆后常常呈现红玛瑙一般的莹润颜色，红得透亮则为上品。但是，现在市面上有一种颜色做旧的核桃，这种核桃是利用人工手段使核桃颜色变深，在购买时需要细心留意。鉴别这种核桃最简单的办法是用手指在上面用力擦一下，经过长时间把玩的核桃会出现亮点，而上色的新核桃是没有这种亮点的。
