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新鲜牛鞭怎么做好吃(牛鞭牛蛋的家常做法)

新鲜牛鞭怎么做好吃(牛鞭牛蛋的家常做法)

更新时间:2024-03-12 06:03:24

新鲜牛鞭怎么做好吃

牛鞭功能:补肾壮阳,益精补髓。 牛鞭是用雄牛的外生殖器,有温补肾阳的功效。 吃法一::

1. 牛鞭,一般用于货入馔,宜用水发,二次始成。第一次清水煮透,使其充分吸收水分,体积膨大约一倍。

第二次盐、醋搓洗,去净腥臊气味,再用水煮过,香而不膻,。

2. 大火气足,约蒸1.5 小时,软烂可口。

二::

1)将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状,用牛清汤反复焯,至牛鞭无腥味。

(2)将牛鞭放入小盆内,倒入清汤,上笼炖1小时,再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒,再炖1小时,至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢,倒出汤汁,将牛鞭取出倒入小汤盘中。

(3)炒锅上火,注入牛肉清汤,加盐、味精、胡椒粉、香油,调好味,倒入汤盘即成。

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