挤牛奶的方法有以下几种：
1、手挤：把奶挤入一个空容器里，用手把牛奶挤干净即可；
2、用吸奶机：把牛奶取出来，然后用吸奶机将牛奶抽出；
3、用挤奶器：用一个空容器装上挤奶器，在合适的力度挤动挤奶器，把奶挤出来；
4、用动物牵引器：缝上动物牵引器，然后用动物牵引器将牛奶挤出来。
⑴挤奶员坐的姿势要正确，既要便于操作，又要注意安全。
⑵前两把乳中细菌很多，应弃掉，最好单挤在一个容器内，不要挤在牛床及垫草上，以免细菌繁殖，污染环境。
⑶从开始清洗乳房到挤奶的间隔时间不可太长，限在3分钟之内为好。
⑷因为排乳反射持续时间短，所以挤奶时中间不要休息，要一气挤完，每头8分钟之内。
⑸在挤奶时，必须严格按照顺序进行，使其形成良好的条件刺激。
⑹保持泌乳母牛安静，避免有噪音惊扰。
⑺对牛态度不可粗暴，不许任意鞭打，以防牛养成踢人的恶癖。
⑻挤奶过程中，要随时检查乳房的情况，如发现乳房内有硬块或出现红肿，乳汁的色泽、气味出现异常，应及时治疗。
