怎么化冻牛排 每次化冻肉都散了.求大神解答（冻过的牛排怎么去酸味）

用微波炉，但不要打在微波档上，打在解冻档上或者火力更底的档上，只要外面化开里面就化开了，解冻效果最好。

二，流动的水最好用凉水，这样就不至于外面化里面冰冻。三，提前拿出来化冻，如果天热小心变质，不过这样比起用水来比较不容易跑味，酒店一般都是这样的。家庭中还是微波炉最好。更快更容易掌握。建议将买回来的鲜肉，先切成小块薄一点，用干净塑料袋子一块一块装起来。用多少拿出多少，化的还快。越薄化的越快。