用料面粉 约500 克温水 大碗一 碗酵母 5 克用量不太准,供参考。
大锅盔的做法步骤
步骤 1
发面,与蒸馒头发面方法一致。
步骤 2
发好面揉好擀成面饼
步骤 3
平锅抺少许油,放入面饼用小火烙
步骤 4
起泡后用手转动面饼
步骤 5
估计烙黄后翻面。
步骤 6
用筷子或竹签扎些气孔
步骤 7
小火烙,尽量用最小的火
步骤 8
盖上锅盖继续,过一会转动面饼,再加盖烙,过一会再翻面,此步骤反复三次左右即可
步骤 9
出锅。
步骤 10
切块装盘
用料面粉 约500 克温水 大碗一 碗酵母 5 克用量不太准,供参考。
大锅盔的做法步骤
步骤 1
发面,与蒸馒头发面方法一致。
步骤 2
发好面揉好擀成面饼
步骤 3
平锅抺少许油,放入面饼用小火烙
步骤 4
起泡后用手转动面饼
步骤 5
估计烙黄后翻面。
步骤 6
用筷子或竹签扎些气孔
步骤 7
小火烙,尽量用最小的火
步骤 8
盖上锅盖继续,过一会转动面饼,再加盖烙,过一会再翻面,此步骤反复三次左右即可
步骤 9
出锅。
步骤 10
切块装盘