食材明细
白菜200g、粉条50g、豆腐100g、炸丸子50g、炸马莲20g、炸红薯20g、炸山药20g、炸豆腐20g、烧肉、黑木耳、植物油、葱、生姜、大蒜、盐、酱油、高汤。
1、准备好食材，葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多，过程较复杂，此处按菜品下锅顺序编写，省略部分切菜备菜步骤。
2、大白菜切段，叶子部分切宽些，白菜帮子切细些
3、砂锅中加入适量底油，加热4、油热后加入葱丝，翻炒一下
5、倒入白菜叶
6、加入少量食盐和酱油，翻炒至白菜变软
7、白菜炒二分钟
8、加入适量清水和高汤(自家卤肉汤，如果没有可直接用清水)
9、锅开后放入清水洗过的干粉条
10、粉条变软后用筷子将粉条挑至没于水下
11、白豆腐切2㎝见方、1㎝厚的块，加入砂锅炖一会儿(白豆腐需要提前用盐腌一下)
12、加入炸丸子、炸红薯、炸山药和炸莲菜等炸菜(根据自家情况添加)
13、加入马莲肉(纯瘦肉的炸酥肉)，继续炖
14、炸豆腐切菱形，加入砂锅再炖一会儿
15、加入泡发的木耳
16、加入切成片的烧肉(卤过的四方肉)
17、加入生姜蒜末
18、再炖十分钟就可以啦！
19、就是这一碗砂锅熬菜，牵动多少离乡的人的心弦！

20、一人一大碗，美美地享用吧
1.预先把牛肉熟处理，粉丝预先用冷水或温水泡软
2.在洗净的砂锅内放少量的洗净的青菜，这样可以防止粉丝沉淀在砂锅底部而烧焦
3.放粉丝、放鹌鹑蛋，加调料、加汤（清水），放牛肉
4.待开锅后，青菜有七八分熟，即可。
