用清水洗净排骨，去血水。南瓜切块。
步骤 2
蒜蓉装盘待用
步骤 3
热锅下油，然后捞起热油倒入蒜蓉碗里
步骤 4
加盐，白糖，生抽，耗油
步骤 5
调料倒入排骨上
步骤 6
加入淀粉，腌制十五分钟
步骤 7
铺在南瓜面上
步骤 8
上锅蒸四十分钟
步骤 9
出锅，撒葱花！
第1步、排骨切块洗净。

第2步、将大蒜剁碎，热油淋上去（激发蒜蓉香味）。

第3步、把蒜蓉倒入排骨中，加入盐 生抽 蚝油 料酒搅拌均匀。

第4步、放入姜丝，生粉继续抓拌均匀（放生粉肉质会嫩一点）。

第5步、底下铺上南瓜，再上面铺上排骨，上锅蒸40分钟。

第6步、出锅，可以撒点葱花。
