主料： 蚶子100g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 小葱(适量), 蒜(适量), 醋(适量)
步骤：
1.小葱洗净切均匀的段。
2.蚶子洗净。
3.小葱沥干水分放盘中；洗干净的蚶子放盘中。
4.准备好三和油。
5.倒入盘中。
1、食材：毛蚶500g、葱适量、姜适量、盐适量。
2、将超市买回来的毛蚶，放入锅中，用清水，多次，冲洗干净。
3、在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的毛蚶后，在加入少许盐，静置30分钟左右。
4、静置后，把毛蚶再次清洗干净。
5、把洗干净的毛蚶，放入锅中，在倒入适当的清水，加入葱、姜。
6、开锅后，撇掉上面的浮沫。
7、待毛蚶都张嘴了，就证明煮熟了，这时候就可以捞出来装盘了。
