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小葱拌毛蚶芥末的做法(芥末拌毛蚶的做法)

小葱拌毛蚶芥末的做法(芥末拌毛蚶的做法)

更新时间:2024-03-01 09:36:48

小葱拌毛蚶芥末的做法

毛蚶250克,小葱20克,生姜1小块,大蒜4瓣,香油6克,香醋3克,精盐3克,味精1、5克

1、将毛蚶煮熟取肉,姜、蒜洗净后切末;

2、小葱择洗干净,,沥干水后切成段;

3、将毛蚶、小葱、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀;

1、把小葱清洗干净,斜刀切成丝

2、毛蚶的表面比较脏,先用水冲洗干净,最好买已经吐好沙的毛蚶,否则买回来之后用淡盐水浸泡一个小时,让它吐沙

3、找一口空锅,下入洗干净的毛蚶,然后盖上锅盖,开大火,烧到毛蚶开口就可以了,烧的时候不需要加水,这样可以保证毛蚶的鲜味,毛蚶一开口就马上关火盛出来‘

4、出锅之后把毛蚶晾凉,然后把肉取出来

5、处理好之后加入小葱,盐,白糖,再来一点辣椒油、香油,再来一点芥末油,再撒一点熟芝麻

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