1腊肠切小粒，蒜切末，外婆菜倒入碗中备用
2.
热锅凉油，油热下腊肠粒，炸至表皮焦脆，下蒜末爆香，倒入外婆菜翻炒片刻，放入干辣椒、盐、料酒、生抽，翻炒均匀，出锅备用
3.
称量好面粉，加入酵母、糖、油和水，揉搓成团，密封后醒面半小时，冬天室温醒面，夏天冷冻醒面
4.
醒好的面团，揉成光滑无气泡状，整形成长条状，分成5、擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，放入蒸笼，发酵至原来的1.5倍大小，冷水上锅，水开后蒸12分钟，焖3分钟即可出锅等份的面剂子6、成品
猪肉馅：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀后静置片刻，再加入适量的水或鸡蛋液搅拌均匀即可。
韭菜馅：将韭菜洗净切碎，加入猪肉末、葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀后静置片刻，再加入适量的水或鸡蛋液搅拌均匀即可。
香菇肉馅：将香菇泡软切碎，加入猪肉末、葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀后静置片刻，再加入适量的水或鸡蛋液搅拌均匀即可。
素菜馅：将豆腐干、胡萝卜、香菇等素材切碎，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀后静置片刻，再加入适量的水或鸡蛋液搅拌均匀即可。
总之，关键是要根据自己的口味和喜好来调配馅料，多尝试几次，找到最适合自己口味的配方。
