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外婆包子馅怎么调最好吃

外婆包子馅怎么调最好吃

更新时间:2024-02-11 00:35:12

外婆包子馅怎么调最好吃

1腊肠切小粒,蒜切末,外婆菜倒入碗中备用

2.

热锅凉油,油热下腊肠粒,炸至表皮焦脆,下蒜末爆香,倒入外婆菜翻炒片刻,放入干辣椒、盐、料酒、生抽,翻炒均匀,出锅备用

3.

称量好面粉,加入酵母、糖、油和水,揉搓成团,密封后醒面半小时,冬天室温醒面,夏天冷冻醒面

4.

醒好的面团,揉成光滑无气泡状,整形成长条状,分成5、擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮,包入馅料,放入蒸笼,发酵至原来的1.5倍大小,冷水上锅,水开后蒸12分钟,焖3分钟即可出锅等份的面剂子6、成品

猪肉馅:将猪肉剁成肉末,加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调料,搅拌均匀后静置片刻,再加入适量的水或鸡蛋液搅拌均匀即可。

韭菜馅:将韭菜洗净切碎,加入猪肉末、葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料,搅拌均匀后静置片刻,再加入适量的水或鸡蛋液搅拌均匀即可。

香菇肉馅:将香菇泡软切碎,加入猪肉末、葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料,搅拌均匀后静置片刻,再加入适量的水或鸡蛋液搅拌均匀即可。

素菜馅:将豆腐干、胡萝卜、香菇等素材切碎,加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料,搅拌均匀后静置片刻,再加入适量的水或鸡蛋液搅拌均匀即可。
总之,关键是要根据自己的口味和喜好来调配馅料,多尝试几次,找到最适合自己口味的配方。

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