一、看外观
1、形状颜色
一般而言,瓷质茶杯是最常使用的杯具。在购买瓷器茶杯时应主要对瓷器本身进行察看:器形是否周正,有无变形;釉色是否光洁,色度一致,有无砂钉、气泡眼、脱釉等。如果青花或彩绘则看其颜色是否不艳不晦,不浅不深,有光泽(浅则过火,深则火候不够;艳则颜色过厚,晦则颜色过薄)。瓷质茶杯,以白为优。
2、材质
茶杯的材质有很多,陶瓷、紫砂、玻璃……不同的材质有不同的性能和感受。比如粗陶茶杯就古朴自然,杯壁厚,不容易烫手。
二、看茶叶
1、绿茶
绿茶的本质特征是“水清茶绿”,对茶具要求最讲究变化。冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸湿(香)的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。
2、发酵茶
发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂为佳。奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。因为颜色黄,一直都被视为尊贵的象征,可以配合质地油亮圆润的上釉陶瓷饮用。
1、容量:那么在三、四人的喝茶场合下,选50毫升左右的茶杯,最为实用。
2、材质:对于饮茶而言,白瓷为佳,不仅反映茶汤特征,亦能真实还原茶味。
3、器形:挑选茶杯时,杯口不宜太敞。当杯口直径过大、过于宽敞时,意味着它的聚香效果差。茶汤内凝聚的香气分子,很容易四散而出,飘逸到四周的空气里。
4、价格:白瓷茶杯价格较为平民,实用性高,因此没有必要挑选价格高昂的。
除此之外,茶杯亦有大型的玻璃杯、大瓷杯等,这些杯具不宜容量过大,一般350毫升左右即可,投茶量、冲水都能很好掌握,而过大则无法拿捏。
其次,杯型建议选择简单的平直,敞口型,对于收口类不建议选用,对于材质,高硼硅或白瓷都可以,注意杯身没有一些黑点或缺陷即可,当然,要在正规渠道购买。