所需材料：
排骨：500克
青黄豆：250克
生姜：一小块
蒜瓣：3-4瓣
葱：切成葱花
生抽：少许
蚝油：少许
食盐：少许或者可不放食盐
糖：少许
水：少许
料酒：少许
油：一小蝶
步骤：
1.将排骨洗净，切成小段。把排骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后煮3-5分钟，去除血水杂质，捞出备用。
2.青黄豆洗净，浸泡在水中10分钟，备用。
3.生姜切片，蒜瓣剁碎，葱切段备用。
4.烧热锅，加入适量的油，放入生姜片、蒜末和葱段，翻炒出香味。
5.加入煮好的排骨，翻炒均匀，至排骨表面微黄。
6.加入料酒，煮1-2分钟以去腥味。
7.加入生抽、蚝油，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料味道。
8.加入泡好的青黄豆，翻炒均匀，让青黄豆充分吸收调料味道。
9.倒入足够的水，水的高度要没过排骨和青黄豆。
10.加入适量的食盐和糖，调整口味。
11.大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟，至排骨熟软，青黄豆炖透。
最后，转大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
青黄豆烧排骨完成。根据个人口味，可以适当调整调料和炖煮时间。
1/14 将排骨剁成小段，洗净
2/14 新鲜的青黄豆剥皮
3/将剥好的青黄豆放在水中浸泡 ，用手轻轻揉搓，将白皮去除
4/排骨凉水下锅焯水，倒入适量料酒。水开，出血沫即可盛出
5/焯水后的排骨用凉水清洗后，放入少许淀粉裹拌
6/葱切段、姜切片、八角辣椒壳备好
7/放入适量食用油，热油爆香配料
8/爆香后放入排骨煸炒至两面焦黄出油
9/ 放入老抽、蚝油、味极鲜、胡椒粉、一起煸炒至排骨上色
10/加入适量水，一次加够，大火烧开后改小火炖
11/排骨炖20分钟后放入洗净的青豆，同时加入盐、冰糖，一起焖制10分钟，大火收汁即可
