喝骨头汤真的能补钙吗

喝骨头汤不补钙

喝骨头汤不补钙，如果说它补钙，补的量也是微乎其微。 很多人都相信以形补形，于是就认为骨头汤可以补钙。 可以肯定的是，骨头当中的确含有大量的钙质，几乎是动物全身含钙比的90%以上。

但这种藏在骨头中的钙属于生物钙，常规的烹饪方法，很难将其与骨头分离，即便是长时间熬制也难以产生出大量可供人体吸收的游离钙。