安徽界首油茶是一道传统的安徽地方特色美食，下面是制作界首油茶的做法：
材料：
- 花生米：适量
- 芝麻：适量
- 花生油：适量
- 红枣：适量
- 糖：适量
- 茶叶：适量（推荐使用安徽的黄山毛峰茶叶）
步骤：
1. 将花生米放入平底锅中，用中小火炒熟，直到变色和香味扑鼻。
2. 将炒好的花生米放入食品袋中，用擀面杖或其他平坦工具轻轻碾压，使其破碎成小颗粒状。
3. 在同一个平底锅中，加入适量的花生油，加热至油温稍微升高。
4. 将破碎的花生米倒入锅中炒炸，直到花生米变得更加酥脆和金黄色。注意火候掌握好，避免过度炸糊。
5. 将炸好的花生米捞出，放在吸油纸上沥干多余的油分。
6. 将芝麻放入平底锅中炒香，直到颜色稍微变深，散发出香味。
7. 将炒香的芝麻放入食品袋中，同样用擀面杖或其他平坦工具轻轻碾压，使其破碎成小颗粒状。
8. 取一小碗，将糖放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀溶解糖。
9. 取一茶杯，放入适量的茶叶，冲入适量的开水，浸泡一段时间，直到茶汤变浓。
10. 取一碗或大杯，将茶汤倒入碗中，加入糖水搅拌均匀。
11. 将炸好的花生米和碾碎的芝麻放入茶汤中，搅拌均匀。
12. 可以根据个人口味加入切碎的红枣或其他调料，再次搅拌均匀。
13. 最后，界首油茶就做好了，可以享用了。
这是一种基本的界首油茶做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您制作成功，品尝美味的界首油茶！
