材料：
红薯 500g、面粉 100g、水 100ml、盐适量、油适量
步骤：
1.将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟；
2.将蒸熟的红薯给压成泥，加入适量的盐搅拌均匀；
3.将面粉加入红薯泥中，加适量水搅拌成面糊；
4.平底锅预热，加入适量的油；
5.将做好的红薯煎饼面糊倒在平底锅中，摊成薄饼状；
6.煎至两面金黄，表面酥脆即可捞出装盘。
温馨提示：
1.面糊的水分一定要掌握好，过多会影响煎饼酥脆度，过少又会影响口感和口感。
2.平底锅一定要烧热后才能倒入面糊，这样可以保证煎饼的美味和外形。
3.可以加入一些葱花或者芝麻提升口感。
